Broileri-paprika-ananas-pizza

Päätarjottavana pitkäperjantaina saunaillassa oli pizza.

Viimeksi taisin jo mainita, että olin ostanut durumjauhoja kaappiin. Kokeilin pussin takana löytyvää ohjetta ja tykästyin kovasti. Ohut ja rapsakka, mutta ei liian, pohja!

Tällä ohjeella tulee uunipellillinen pitsaa.

Pohja:
- 1½dl vettä
- n. 1/3pkt tuorehiivaa
- 1tl suolaa
- 2 rkl öljyä
- 3dl durumjauhoja

Murenna ja liuota hiiva veteen, lisää suola ja öljy. Vaivaa taikina

Täyte:
- ½prk Makumestarin Pizzapyre
- 600g maustamatonta broilerin suikaletta (maustetta maun mukaan, saa olla voimakkaasti), paistoin pannulla ensin kaksi sipulia
- 2prk ananaspaloja
- n. ½prk paprikasuikaleita
- Homejuustoa ja tavallista juustoa oman maun mukaan

Paista 250 asteessa, n. 25-30min.

Tomaattisalsa

Edellisten Texmex-lihapullien kanssa tarjoilin tomaattisalsaa. Alkuperäistä ohjetta hiukan mukaillen.

Alkuperäinen ohje: Vihreä Lanka

Pico de gallo eli tomaattisalsa yhdistää raikkaita makuja ja piristää tacoja.

- 700 g tomaatteja (sekalaisen värisiä)
- 1+1 tl suolaa
- 1 punasipuli
- 1–2 tuoretta chiliä
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 ruukku korianteria silputtuna*
- 2 rkl limetin mehua
- 1 rkl sokeria

1. Kuutioi tomaatit ja siirrä ne lävikköön.
2. Ripottele tomaateille 1 tl suolaa ja anna ylimääräisen nesteen valua tomaateista kymmenen minuutin ajan.
3. Kuori ja silppua punasipuli. Halkaise chili, poista siemenet ja silppua malto. Silppua tai purista valkosipulinkynsi.
4. Sekoita kaikki salsan aineet kulhossa, lisää loput suolasta. Anna makujen tasaantua jääkaapissa muutaman tunnin ajan.

- Jos et pidä korianterista, vaihda se basilikaan.

----

- Itsellä oli n. kilon verran tomaatteja.
- Lisäsin myös kaksi suippoa paprikaa, oransseja.
- Laitoin kaksi punasipulia
- 3 valkosipulinkynttä
- En pidä korianterista, enkä kovasti basilikastakaan, joten laitoin ruukullisen ruohosipulia.
- Puristin yhteensä kahden limetin mehut.

Chiliä / jalapenoja olisi voinut lisätä vielä lisää näin isoon satsiin. Mutta jäi sitten lisäämättä, kun ajattelin ettei ole vain liian tulista.

Texmex-lihapullat

Tein näitä lihapullia myös pitkäperjantaina vietettyyn saunailtaan. Tein ohjeen kaksinkertaisena, eli 800g:sta jauhelihaa pullia. Viiden hengen porukka tyhjensi koko kipon.

Alkuperäinen ohje: Yhteishyvä Ruoka-lehti

20 kappaletta

400 g sika-nautajauhelihaa
1 pussi texmex-mausteseosta (40 g)
0,5 dl kermaa tai vettä (käytin itse tomaateista valutettua nestettä)

Sekoita mausteseos kulhossa kerman tai veden kanssa. Sekoita joukkoon jauheliha. Kääntele ainekset sekaisin. Muotoile kostetuin käsin seoksesta lihapullia. Kypsennä leivinpaperin päällä 225-asteisessa uunissa noin 8 minuuttia.

VIHREÄsalaatti

Meillä oli pääsiäisenä, pitkäperjantaina, saunailta.

Menukokonaisuuteen kuului mm. tämä salaatti. Muut menukokonaisuuteen kuuluvat ruuat tulevat seuraavissa viesteissä.

Halusin tehdä kokonaan vihreän salaatin, joka kuitenkin on yksinkertainen.

- 2 pussia salaattia, esim. jäävuorisalaatti
- 1 nippu herneenversoja
- 1 pussi sulatettuja pakasteherneitä
- 2 pienehköä kurkkua
- Vihreitä rypäleitä n. 30kpl

Kastikkeena tälle tuli kevyt kermaviiliin tehty kastike, jossa oli sinappia, valkosipulia, limenmehua, suolaa, paprikajauhetta ja limepeppermaustetta myllystä.

-------

Seuraavan päivän saunailtaan jatkoin salaattia viinisuolaheinällä, kirsikkatomaateilla, mozzarellahelmillä sekä lisäsin lisää kurkkua ja viinirypäleitä. Uutta makua.

Sauna

Pyydän anteeksi blogin hiljaisuutta, mutta maaliskuussa uusittiin saunaa ja huhtikuussa ei ole pahemmin jaksanut kokata. Lisäksi keittiön yllä on leijunut jokin "kaikkiepäonnistuu"-pilvi.

Muutamia ruokia on kuitenkin tehty tänä aikana, joista laittelen pikkuhiljaa kuvia.

Ja kohta pääsee ideoimaan erilaisia grilliherkkuja! Nami!

Saunasta löytyy lisää ennen-jälkeen kuvia tästä linkistä.