Pepperonitäyte (+ ruissipsit)

Uutenavuotena tarjolla erilaisia dippejä sekä kasviksia, ruissipsejä kahdella täytteellä sekä perinteiset leipäjuustot, nakit ja perunasalaatit (jotka ostin kaupasta valmiina).

Tässä postauksessa pepperonitäytteen ohje.

- 200g ruohosipulituorejuustoa
- 1prk smetanaa
- 150g pepperonia
- 1 pieni punasipuli
- 2 pientä maustekurkkua
- Maun mukaan: paprikajauhetta ja mustapippuria
- Koristeeksi persiljaa
- 1 pussi Linkosuo Ruissipsi, Grilli

Kuutioi pepperoni, punasipuli ja maustekurkut. Sekoita ainekset sekaisin.
Annostele sipsien päälle täytettä ja laita persiljaa koristeeksi.

Annoksesta tulee täytettä noin pussilliseen sipsejä.

Katkaraputäyte (+ ruissipsit)

Uutenavuotena tarjolla erilaisia dippejä sekä kasviksia, ruissipsejä kahdella täytteellä sekä perinteiset leipäjuustot, nakit ja perunasalaatit (jotka ostin kaupasta valmiina).

Tässä postauksessa katkaraputäytteen ohje.

- 2pss katkarapuja (á 180g)
- 200g katkaraputuorejuustoa
- 1prk smetanaa
- Maun mukaan: sitruunamehua ja sitruunapippuria
- Koristeeksi tilliä
- 1 pussi Linkosuo Ruissipsi, Valkosipuli

Sekoita ainekset sekaisin.
Annostele sipsien päälle täytettä ja laita tilliä koristeeksi.

Annoksesta tulee täytettä noin pussilliseen sipsejä.

Dippejä ja kasviksia

Uutenavuotena tarjolla erilaisia dippejä sekä kasviksia, ruissipsejä kahdella täytteellä sekä perinteiset leipäjuustot, nakit ja perunasalaatit (jotka ostin kaupasta valmiina).

Tässä postauksessa dippien summittaiset ohjeet.

Valkosipulidippi
- 1prk kermaviiliä
- 2 valkosipulinkynttä
- Lisäksi maun mukaan: suolaa, mustapippuria, paprikajauhtetta ja santa marian chili explosion maustetta myllystä

Sinappidippi
- 1prk kermaviiliä
- Maun mukaan: haluamaasi sinappia, suolaa, mustapippuria, paprikajauhtetta ja sitruunamehua

Aurajuustodippi
- 1prk kermaviiliä
- 1 pussi Auramurua
- Maun mukaan: mustapippuria ja sitruunamehua

-------

Dippien kanssa voi tarjota kasviksia, lohkoperunoita, sipsejä yms. Sopivat käytettäväksi myös salaatinkastikkeina.

Itsellä on tarjolla kasviksia, kukkakaalia, porkkanaa, kurkkua ja paprikaa.

Riisipuuro

Riisipuuro on parasta puuroa jonka tiedän. Tosin itse sitä en ole milloinkaan tehnyt vaan aina syönyt vain äidin luona. Nyt kuitenkin tein ekaa kertaa elämässäni riisipuuroa ja hyvää oli, eikä maitokaan palanut pohjaan. Joka päiväisenä puurona ei kyllä toimi, kun keittoaika on niin pitkä.

Alkuperäinen ohje: Myllyn Paras

4:lle

3 dl vettä
1½ dl Myllyn Paras Puuroriisiä
7 dl maitoa
½-1 tl suolaa

Kiehauta vesi kattilassa. Lisää riisi ja anna kiehua noin 5 min. Sekoita välillä. Lisää maito, hauduta puuro miedolla lämmöllä kypsäksi noin 40 min. Mausta lopuksi suolalla.

Broileripasta

Tämä on yksi meidän suosikeista.

- Pinaattituorepastaa
- Broilerisuikaleita
- Ananaspaloja
- Paprikasuikaleita
- Pehmeää homejuustoa
- Homejuustoruokakermaa
- Soijakastiketta

Broilerit paistetaan, kun ovat kypsiä niin sinne laitetaan muut ainekset sekaan ja lopuksi kypsä pasta ja broilerikastike yhdistetään.

Broileri-paprika-ananas-pizza

Päätarjottavana pitkäperjantaina saunaillassa oli pizza.

Viimeksi taisin jo mainita, että olin ostanut durumjauhoja kaappiin. Kokeilin pussin takana löytyvää ohjetta ja tykästyin kovasti. Ohut ja rapsakka, mutta ei liian, pohja!

Tällä ohjeella tulee uunipellillinen pitsaa.

Pohja:
- 1½dl vettä
- n. 1/3pkt tuorehiivaa
- 1tl suolaa
- 2 rkl öljyä
- 3dl durumjauhoja

Murenna ja liuota hiiva veteen, lisää suola ja öljy. Vaivaa taikina

Täyte:
- ½prk Makumestarin Pizzapyre
- 600g maustamatonta broilerin suikaletta (maustetta maun mukaan, saa olla voimakkaasti), paistoin pannulla ensin kaksi sipulia
- 2prk ananaspaloja
- n. ½prk paprikasuikaleita
- Homejuustoa ja tavallista juustoa oman maun mukaan

Paista 250 asteessa, n. 25-30min.

Texmex-lihapullat

Tein näitä lihapullia myös pitkäperjantaina vietettyyn saunailtaan. Tein ohjeen kaksinkertaisena, eli 800g:sta jauhelihaa pullia. Viiden hengen porukka tyhjensi koko kipon.

Alkuperäinen ohje: Yhteishyvä Ruoka-lehti

20 kappaletta

400 g sika-nautajauhelihaa
1 pussi texmex-mausteseosta (40 g)
0,5 dl kermaa tai vettä (käytin itse tomaateista valutettua nestettä)

Sekoita mausteseos kulhossa kerman tai veden kanssa. Sekoita joukkoon jauheliha. Kääntele ainekset sekaisin. Muotoile kostetuin käsin seoksesta lihapullia. Kypsennä leivinpaperin päällä 225-asteisessa uunissa noin 8 minuuttia.

Couscousia kera katkarapujen ja simpukoiden

Minulla on lähes kerran viikossa päivä, että syödään mitä kaapista löydetään, kun aina ei vain jaksa lähteä sinne kauppaan. Välillä siellä kaapissa ei ole kuin tonnikalapurkki ja makaronia. Tällä viikolla sieltä purkki simpukoita muutaman viikon takaa, kun meinasin pitsaan laittaa, mutta pitsa jäi tekemättä sekä pakkasesta katkarapuja siihen samaiseen pitsaan.

- 2dl couscousia + 2dl vettä
- Katkarapuja
- Simpukoita
- 2-3 tomaattia
- 1-2 chiliä
- 1 salottisipuli

Pilkoin sipulin, chilin sekä tomaatin. Laitoin sipulit ja chilit paistumaan pienen voinokareen sekaan.
Kun couscousin vesi kiehuu, lisäsin sekaa couscousin, sulaneet katkaravut sekä simpukat.
Käytin tomaatit pannulla nopeasti ja sitten tomaatit, sipulit ja chilit kattilaan myös.
Suolaa ei tarvinnut ollenkaan, kun katkaravuissa on hyvin suolaa. Mutta lisäsin oliviiöljyä ja aavistuksen balsamiviinietikkaa.
Koristeeksi vähän ruohosipulia tai muuta yrttiä.

Jauheliha-Pepperoni-Ananas-pitsa

Oma tekemä pitsa on maailman parasta ruokaa. Mielummin teenkin pitsan itse kuin haen pitseriasta. Olen hakenut pitkään uutta ohjetta pohjalle, vielä ei ole sopivaa itselle löytynyt. Tässä ohje pohjalle millä teen aina itse pitsan, tehnyt n. 10 vuotta jo, kun olen poissa kotoa asunut.

Tästä ohjeesta tulee pellillinen pitsaa.

Pohja
- 50g hiiva
- 2½dl käden lämmintä vettä
- n. 1tl suolaa
- n. 5rkl öljyä
- n. 5-6dl jauhoja

Murenna ja liuota hiiva veteen, lisää suola ja öljy. Jauhoja sen verran kuin tuntuu hyvältä. Itse jätän aika löysäksi taikinan, kuitenkin niin että pystyy käsin levittämään pellille. Laita liinan alle kohoamaan.

Meidän perusvarma täyte
- Makumestarin Pizzapyre, todella maukasta ja hyvää
- Jauhelihaa
- Sipulia ja valkosipulia + mausteet
- Pepperonimakkaraa
- Ananasta
- Juustoraastetta

Kuorin ja paistan sipulit sekä jauhelihan. Mausta aika reilusti ja valkosipulia saa laittaa reilusti. Pitsan kuuluu maistua.
Ananasta laitan myös paljon pitsaan, tulee sopiva makeus tulisiin mausteisiin.

Paista pitsaa 250 asteessa noin puoli tuntia.

Olen ostanut durumjauhoja kaappiin, mutta vielä en ole siitä uskaltanut kokeilla tehdä pohjaa. Kirjoittelen tänne, jos ja kun teen. :)

Kylmäsavulohi-tuorejuusto-rullat

Minä ja mieheni pidetään ihan älyttömästi kylmäsavulohesta, paketti menee hetkessä jos sellainen kaupasta ostetaan. Itse tykkään lohesta ihan pelkiltään, esim. joulupöydässä, mutta myös rullat toimii. Näitä rullia on meillä yleensä joulupöydässä.

Tässä on kahdenlaisia rullia.

Täyte 1:
- Valkosipulituorejuusto
- Tilli
- Paprikaa

Täyte 2:
- Homejuusto
- Ranskankerma
- Paprikaa

Täyte levitetään lohiviipaleiden päälle ja rullaataan tiukasti kelmua apuna käyttäen. Pakkaseen jäätymään. Kannattaa leikata aavistuksen kohmeisena, niin saa siistimpiä viipaleita.

Jauhelihakeitto

Tämä on maailman helpoin ja nopein tapa valmistaa jauhelihakeitto, ainakin omasta mielestäni.

- 1pss (750 g) Apetit Peruna&Keittokasvikset
- 1 litra vettä
- 2kpl lihaliemikuutiota tai fondia
- 400g jauhelihaa
- 1-2 sipulia
- 1-2 kynttä valkosipulia
- Mausteita oman maun mukaan

Laita vesi kiehumaan, laita joukkoon lihaliemikuutiot. Kun vesi kiehuu niin laita pussi keittokasviksia sekaan.
Kuori ja pilko sipulit. Kuullota ne paistinpannussa ja paista jauheliha.
Mausta oman maun mukaan valkosipulilla ja muilla mausteilla.
Kun jauheliha kypsä, lisää kasvisten joukkoon
Jos haluat, niin lisää vielä tomaattipyrettä joukkoon.
Keitä yhteensä 15-20min

Apetit Peruna&Keittokasvikset on mun ruuanlaiton pelastus, inhosin aina tehdä keittoja kun ei oikein huvittanut ruveta perunoita ja muita kasviksia kuorimaan ja pilkkomaan. Näitä pusseja löytyy nykyisin aina pakkasesta, sekaan voi heittää jauhelihaa, nakkeja, makkaraa, kanasuikaleita, seitä. Kalakeittoon lisään kermaa joukkoon ja kanasuikaleiden sekaan jotain thaimaustetta yleensä. Kiitos Apetit kun olet helpottanut minun ruuanvalmistusta!

Nakkikastike

Kunnon kotiruoka on sellaista jota on aina välillä pakko tehdä. Minulle kunnon kotiruokaa on peruskastikkeet tai keitot.

- 2pkt nakkeja
- 1-2kpl sipulia
- valkosipulia
- voita/öljyä
- n. 1rkl vehnäjauhoja
- vettä
- 1prk kermaa
- 1prk tomaattipyrettä (sellainen pieni)
- mausteita, esim. soijakastike, mustapippuri, paprikajauhe

Leikkaa sipuli ja laita ne pieneen määrään voita kuullottumaan.
Pilko sillä välin nakit ja kuori valkosipulit.
Laita nakit ruskistumaan ja purista valkosipulit nakkien joukkoon.
Heitä sekaan vehnäjauhot ja sekoita. Lisää vettä vähän kerralla, saa jäädä paksuksi.
Lisää kerma ja tomaattipyre, lisää vettä jos haluat löysempää.
Mausta oman maun mukaan.

Tarjoa kastike perunoiden kanssa sekä rinnalle raikas ja yksinkertainen salaatti, esim.
- Salaattina perus tomaatti-kurkku-punasipuli-jääsalaatti
- Salaatin kastike: kevyt kermaviili, sinappi, sitruunamehua, mustapippuri ja suola

Poro-tuorejuusto-rullat

Näitä oli viime jouluna tarjolla joulupöydässä ja nousi mun suosikiksi! :)
Nämä oli hyviä ruisnapin päällä sekä sellaisenaan ruokalautasella.

- Poron Kylmäsavupaisti, esim. Kotivaran
- 200g maustamatontatuorejuustoa
- Maun mukaan piparjuuritahnaa

Levitä poroleikkeet kelmun päälle suorakaiteenmuotoon limittäin.
Sekoita juusto ja piparjuuritahna keskenään, maista että piparjuuritahnaa on sopivamäärä.
Levitä juusto leikkeiden päälle ja kelmua apuna käyttäen rullaa tiiviiksi paketiksi.
Laita pakkaseen ja ota sulamaan ennen tarjoilua. Leikkaa viipaleita hiukan kohmeisesta rullasta.

Tämän ohjeen löysin aikoinani joltain keskustelufoorumilta.